L’histoire du parc remonte au XVIIe siècle. En 1692, les autorités militaires royales demandent la création d’une promenade composée de quatre rangées de tilleuls à l’extérieur de la ville de Strasbourg, le long de la route menant à la Robertsau. En raison de son tracé géométrique, cette promenade est dite "Le Nôtre" mais rien ne permet d’affirmer que le plus célèbre jardinier français ait contribué à sa réalisation.
En 1793, la Convention nationale confisque le château de Bouxwiller. Personne ne veut des cent trente-huit orangers qui agrémentaient les jardins du château. L’État en fait cadeau à la municipalité de Strasbourg. Après avoir renoncé à leur élever un bâtiment place Broglie, puis dans la promenade du Contades, le maire Jean-Frédéric Herrmann charge l’architecte de la ville de construire à la promenade de la Robertsau un bâtiment pour y conserver les orangers. En 1806, l’impératrice Joséphine visite le bâtiment et les orangers. En souvenir de ce séjour, l'orangerie devint "Pavillon Joséphine".
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