Die Gemeinde Ering liegt am Inn, der die südliche Gemeindegrenze und zugleich die Staatsgrenze zu Österreich bildet. Das Gemeindegebiet ist ein breites Flusstal im Süden, das nach Norden in das tertiäre Isar-Inn-Hügelland übergeht. Das Hinterland ist beherrscht von Wäldern und landwirtschaftlichen Anwesen. Wichtigste Verkehrsanbindung ist die Bundesstraße 12 (A 94) von München nach Passau.
Die 725 erstmals urkundlich erwähnte Hofmark Ering ist das älteste Dorf im Landkreis Rottal-Inn. Auf den Grundmauern der 1504 zerstörten Burg Ernegg und der ehemaligen Schlösser Frauenstein und Ering wurde in Ering das Schloss als Hauptsitz der Freiherren von Paumgarten zwischen 1721 und 1772 um- und aufgebaut. Es entstand eine repräsentative Schlossanlage, die noch heute die Ortsmitte prägt - ebenso wie die historischen Holzhäuser aus dem 16.und 17. Jahrhundert, die sich hier erhalten haben und die mächtige Malzfabrik, ein seltener Industriebau aus der Wende ins 20. Jahrhundert.
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